26/02/02 : Première
bière :
La Real Ale de Coopers. C'est une austalienne dont je vous en dirait
plus dès qu'on l'aura gouté !
Sachez seulement qu'on a ajouté des épices, petite expérience pour voir...
Les premières goutances révellent une mousse trop éphémère et fine. Le gout est bon mais apparement trop coupé à l'eau, la bière n'est pas assez forte, et peu gazeuse. Elle gagnerait à être plus maltée et manque de corps.
Une semaine suplèmentaire de conservation est bénéfique, autant pour le gout que le gazéification.
Etiquette : Mikaz
18/3/02 : Voici venue la deuxième, une brune d'abbaye de Brewferm, elle est belge, très prometteuse et forte.
Après la première
dégustation, elle s'avère vraiment exelente ! La mousse
est abondante, stable et dense. Gouteuse, assez forte, on trouvera des
notes boisées.
On perçoit immédiatement le gout de caramel.
Dans tous les cas, on a une seule envie : y revenir !
Etiquette : Mikaz
15/03/02 : On remet ça ! Voila un nouveau brassin de 23 litres, une rousse écossaise : la Harvest Scottish Heavy de Young's. Cette bière, pour une 23 litres avec ajout de sucre est plus que correcte et même plutot satisfaisante.
Etiquette : Dunkan
20/03/02 : Encore une bière forte, belge en 9 litres, ce n'est pas la brune mais la Triple de Brewferm cette fois ! Une vrai réussite ! Vraiment dans le style abbaye triple. Cette bière est forte et charpentée, bien sèche et houblonée.
Etiquette : Dunkan
05/04/02 - Petite nouveautée dans le brassage pour cette Brown ale, les kits "Traditionnal" de Young's sont fournis avec de l'extrait de malt en poudre et du houblon séché a part. Une petite cuisine à été nécessaire pour faire cette bière. La densité est tombée très bas pour la fermentation (1.003) ce qui laisse penser que le bière aura peu de corps.
Etiquette : Mikaz
23/04/02 - Une grande envie de bonne bière, voila la motivation pour cette vieille brune des flandres dans la gamme "Brewferm". Pour le coup, on essaye d'utiliser pour la première fois des malto-dextrine pour augmenter le corps de la bière. Il semble que c'est réussit car la fermentation s'est terminée à une densité de 1.020 !
Etiquette : Mikaz